In de maand mei 2022 opende brasserie Le Tripick haar deuren in de wijk Guillemins in Luik, tegenover the iconische treinstation. Dit nieuwe etablissement wil de referentieplaats zijn voor het gelijknamige bier, in een omgeving die zowel chique als ontspannen is en waar de Belgische keuken lokale producten en korte circuits combineert.
Brasserie Le Tripick, gelegen op de hoek van la place des Guillemins en de rue des Guillemins, vond al snel zijn plek in deze bruisende buurt. Gedreven door de geest van innovatie en gezelligheid van het beroemde Luikse bier Tripick, is dit etablissement een essentiële plek geworden voor liefhebbers van ambachtelijke bieren en lokale gastronomie. Het etablissement, dat zich tegenover het treinstation van Guillemins bevindt, combineert de elegantie van Parijse bistro’s met een resoluut eigentijdse sfeer, waar gezelligheid het sleutelwoord is.
De Tripick is niet zomaar een restaurant, maar een echt eerbetoon aan het gelijknamige bier, dat in 2017 werd gecreëerd onder impuls van Emmanuel Mewissen, Nicolas Léonard en Frédéric Ambroise. Dit bier, gebrouwen bij Lupulus, is het resultaat van een gedeelde passie voor hop en de regio. Tegenwoordig zijn er zeven varianten beschikbaar, waaronder Tripick 5, een dry hop en Tripick 3, een fruitig witbier met een peerachtige smaak. Het succes van dit speciaalbier blijft groeien.
De brasserie, die zich uitstrekt over 200 m², biedt 40 zitplaatsen binnen en 30 op een overdekt en verwarmd buitenterras, ideaal om tijdens alle seizoenen van de Luikse zon te genieten. De chef biedt Belgische gerechten geïnspireerd op lokale producten, met de nadruk op de versheid en kwaliteit van ingrediënten van lokale producenten. Van een gastronomische koffiepauze tot een diner met vrienden, elk gerecht is ontworpen om de lokale smaken te versterken, terwijl het perfect past bij de verschillende soorten Tripick die verkrijgbaar zijn aan de tap.
De wijk Guillemins, die bekend staat om zijn dynamiek, vindt in Le Tripick een nieuw ankerpunt voor liefhebbers van lekker bier en gastronomie. Of het nu gaat om een zakenlunch, een gezellig aperitief of een diner met vrienden, de brasserie biedt een ideale setting om Tripick te ontdekken of opnieuw te ontdekken. En dat in een unieke en vriendelijke sfeer. Met een menu gebaseerd op lokale producten en een bierkaart die de meest veeleisende fijnproevers zal bekoren, is Le Tripick een nieuw adres dat je niet mag missen in Luik.
